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2019-08-02  来自: 河南一鼎记餐饮管理有限公司 浏览次数:5

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平顶山回旋小火锅项目,模式一:论斤式  就是对主料称称以斤论价经营的一种模式。如鱼回转火锅、羊肉汤锅、跷脚牛肉、烤鸭回转火锅等,它的主要品种对象为汤锅类、冷锅类  优点是消费明明白白,直观明了;  缺点是主菜品单一,易受病害制约。  模式二:数串式  主要以串串香为代表,它是将所有菜品改成小块串上竹签销售的一种特有模式。在全国极为普遍,受此影响而遂年增多。此方式既可店面经营也可小摊经营,一般每串价位在1-5元间,荤菜可达8元。串串香回转火锅属涮锅类的麻辣回转火锅。  优点是消费低,客人随意性强,有超市消费之感;  缺点是菜品不好保管,串串人员多,收费比较麻烦点,费用台高。  旋转小火锅店的生意是否火爆,与店主选择的经营模式息息相关,所以在开店前,要认真考察当地的市场情形,选择较适合的经营模式,这样才能实现创业的成功。本文详细列出了旋转小火锅店常见的五种经营模式,希望对您今后做生意有帮助。

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